Peynir Pastası Tarifi
Gerekli süre: 2 saat 10 dakika
Malzemeleri:
1 ölçü tart hamuru
6 yumurta
150 g. toz şeker
1 limon kabuğu rendesi ve suyu
300 g. krema
1 kg. lor peyniri
100 g. un
Bir tutam tuz
Hazırlanması ve Yapılışı: Bir tencerenin içinde yumurtalar ile şekeri iyice köpürünceye kadar çırpın.
Karışımı limon kabuğu ve suyunu karıştırarak ekleyin. Lor peyniri ve unu
pürüzsüz olana kadar karıştırın içine kremayı ekleyin. Her iki karışımı
birbirine ekleyin. Tart hamurunu merdane ile 4 mm. kalınlığında açın 24 cm. çapındaki kalıbı unladıktan sonra açtığınız hamuru
içine yerleştirerek kenarlarından kalıba bastırın. Hazırladığınız içi hamurun
üstüne iyice yayın. 350 derecelik fırında 1 saat pişirin. 1 saat sonra fırını
söndürün ve kapağını açın yalnız pastayı çıkartmadan içinde bir saat daha bekletin.
